Diéta hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás esetén

a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének követése

A hasnyálmirigy a gyomor-bél traktus része, egyúttal vegyes szekréciójú mirigy is. A tápláléknak az emberi emésztőrendszerbe való bejutására reagál azáltal, hogy olyan enzimeket állít elő, amelyek a duodenumba szekretálódnak, és segítenek a bélben lévő élelmiszerek lebontásában. Másrészt a mirigy az inzulin és a glükagon hormonokat termeli, amelyek felszabadulnak a véráramba, és fenntartják a normális vércukorszintet.

Mi a hasnyálmirigy-gyulladás és formái

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladása, amelynek során a mirigy szövete meggyullad, megzavarva a szükséges enzimek termelését és belépését a belekbe. A gyulladt mirigy mérete megnő, belső csatornái keskenyek, ami nem teszi lehetővé az emésztőrendszer nedvének átjutását a duodenumba. A mirigyben elidőzött enzimek mintha elkezdnék lebontani magát a mirigyet, ami szomorú következményekhez vezet.

A hasnyálmirigy-gyulladásnak van egy akut formája, amelyet az étrend megsértése vagy a szervezet gyulladásos betegségei váltanak ki, és megfelelő kezeléssel nem tart sokáig. Ha az irritáló tényezők hatása elhúzódó vagy gyakori, krónikus hasnyálmirigy-gyulladás lép fel, amely akut folyamat után kialakulhat.

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésének átfogó megközelítését alkalmazzák, ebben fontos szerepet játszik egy speciális étrend, amely nélkül a kezelés hatékonysága rendkívül alacsony.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének elvei

a hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozásának általános elvei

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének alapelve az, hogy az első 3 nap általában ajánlott az éhség megfigyelésére. Ez idő alatt a szükséges táplálékot intravénás infúzióval bélirritáció nélkül szállítják. A belekbe kerülő étel mindig az emésztőenzimek termelésének növekedéséhez vezet, akut gyulladás esetén pedig fontos ezt a tevékenységet a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni, néhány nap múlva az étrend fokozatosan bővül. Eleinte csak közönséges vizet, néha ásványvizet szabad megengedni gáz, jobb lúgos, gyenge tea nélkül.

Ezután a 3. naptól kezdődő krónikus hasnyálmirigy-gyulladás és az 5. nap utáni akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén a következő rendelkezéseket alkalmazzák:

  • a táplálkozás gyakorisága naponta legalább ötször az enzimek egyenletes felszabadulásához kifejezett terhelés nélkül és a gyulladás csökkentése érdekében
  • a zsírok és szénhidrátok mennyisége a lehető legnagyobb mértékben csökken a fehérjetermékek növekedése felé;
  • az étel mennyisége egyszerre legfeljebb 150-200 ml;
  • használjon 20-60 fokos meleg ételt apróra vágott vagy pürésített formában;
  • alaposan rágja össze az ételt és szánjon rá időt;
  • ne igyon étkezés közben, korlátozza a sót napi 4-5 grammra;
  • kizárja a felfúvódást okozó ételeket;
  • vegyszeres kímélés céljából ne használjon fűszereket és forró fűszereket;
  • csak főtt vagy sült ételeket használjon sült, füstölt vagy konzerv alapanyagok nélkül.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének jellemzői

étrendi jellemzői hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Fontos megjegyezni, hogy a hasnyálmirigy-hasnyálmirigy-gyulladás étrendjét folyamatosan be kell tartani, különben a test ismételt gyulladással reagál, és a következmények negatívak lesznek. Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén az állapot nagyon súlyos, és a halál nem kizárt.

Az étrendben a fehérjetermékek arányának növekedése miatt ezek nagy részének olyan állatoknak kell lennie, amelyek pulyka, csirke vagy fiatal marhahús formájában vannak. A szénhidrátoknak valamivel több mint 300 grammnak kell lenniük naponta, a szokásos cukor vagy lekvár korlátozásával, a zsírok minimális mennyiségével, a fehérjetermékek az étrend több mint felét teszik ki.

A gyomor hasnyálmirigy-gyulladásának étrendjén engedélyezett és tiltott ételek

A gyomor hasnyálmirigy-gyulladásának étrendjén nagyon sok megengedett étel van, ezért az étrend a lehető legváltozatosabbá tehető:

  • főtt vagy sült nyúl-, borjú- és baromfihús (sovány), főtt nyelv;
  • sovány hal, például szürke tőkehal vagy pollen, főzve, sütve vagy szuflé formájában;
  • a
  • gabonafélék különbözőek, előnyösen rizs vagy zabpehely gabonafélék, levesek vagy rakott részeként;
  • kenyér kemencében szárítás után, keksz pékáruk, főtt tészta;
  • alacsony zsírtartalommal hígított tej- és tejsavtermékek fő termékek vagy túrós rakott, diétás sajt és sovány tejből készült túró formájában;
  • főtt vagy sült zöldségek - burgonya és tök, répa vagy sárgarépa, friss sütőtök;
  • tojás (csak fehérje) omlett vagy rakott formában, növényi olaj mértékkel;
  • gyümölcs, érett cukrozatlan vagy kemencében főtt, zselés vagy bogyós püré;
  • gyenge italok, hígított gyümölcslevek, csipkebogyó gyümölcsitalok.
mit lehet és mit nem lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással

A súlyosbodott hasnyálmirigy-gyulladás étrendjén a következő ételeket tilos alkalmazni:

  • sült vagy grillezett hús, belsőségek; bárány- vagy libahús, szalonna és füstölt hús, konzervpörkölt;
  • tenger gyümölcsei pácolt ételek, gazdag hal húslevesek vagy konzervek;
  • főtt ételeket hüvelyesekből és gazdag húslevesekből;
  • friss kenyér, sütemények, sült piték;
  • természetes zsíros tejföl, tejszín, nagy mennyiségű cukrozatlan tej;
  • A fokhagyma, a gomba, a retek szigorúan tilos (korlátozza a fehérrépát és a friss zöldséget);
  • tojássárgája és friss természetes vaj;
  • sok friss édes gyümölcs, káposzta és sóska;
  • kávé, erős tea, sűrített limonádék és szénsavas italok, bármilyen erősségű vagy energiájú alkohol;
  • fagylalt, vajkrém sütemények, csokoládé, bármilyen sütemény;
  • forró fűszerek, pácok, kolbászok és füstölt húsok.

Diéta ellenjavallatok hasnyálmirigy-gyulladás esetén

Figyelembe véve a gyomor hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének sajátosságait, vannak ellenjavallatok.

Vesebetegségben vagy fehérje anyagcserében szenvedő betegekre utalnak:

diéta ellenjavallatok hasnyálmirigy-gyulladás esetén
  • pyelonephritis vagy glomerulonephritis esetén a folyamat dekompenzációjával;
  • urolithiasisban szenvedő betegek;
  • akut vagy krónikus veseelégtelenségben;
  • köszvény és a purinbázisok cseréjének zavara esetén;
  • myeloma multiplex jelenlétében;
  • hormonális egyensúlyhiány vagy pajzsmirigy-probléma esetén;
  • rák előtti háttérbetegségekkel, mivel a túlzott fehérje veszélyes a rosszindulatú daganatokra;
  • súlyos elhízás vagy diabetes mellitus esetén, különösen diabéteszes nephropathiában, azaz vesekárosodásban.

Az étrendben lévő fehérjetermékek mennyiségének növekedése miatt megnő a vesék terhelése, és krónikus betegségek esetén munkájuk megszakad.

Diéta hasnyálmirigy-gyulladás esetén: a hét menüje

Vegyen egy minta étrendet egy hétre akut vagy krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén.

hétfő

  1. Reggeli.Zabkása vízön őrölt hajdinából, főtt csirkemellből. Túrós puding, gyenge tea.
  2. Ebéd.Turmixgépben felvert gyümölcspüré, keksz keksz.
  3. Ebéd.Rizsdara pürés leves, párolt borjúszelet, barackkocsonya.
  4. Snack.Sárgarépa rakott teával.
  5. Vacsora.Halpép zabpehellyel. Apple kompót.
  6. Lefekvés előtt. ribizli leve.

kedd

  1. Reggeli.Burgonyapüré marhapürével. Keksz, gyümölcs tea.
  2. Ebéd.Fehérje omlett, sárgarépa püré.
  3. Ebéd. Őrölt hajdina leves nyúl húsgombóccal. Cukkini rakott, gyenge tea.
  4. Snack.Cékla pépes saláta, gyümölcslé zsemlemorzsával.
  5. Vacsora.Párolt pulyka szelet pürésített rizskásával. Kissel almából.
  6. Lefekvés előtt.Csipkebogyó gyümölcsital.

szerda

  1. Reggeli.Zabkása zabkása cukor nélkül. Sárgarépa rakott tea.
  2. Ebéd.Sült alma krutonnal és baracklével.
  3. Ebéd.Tőkehal halászlé, krumplipüré tejföllel. Körte zselé krutonnal.
  4. Snack.Cukkini rakott tea és keksz.
  5. Vacsora.Párolt nyúlszelet pürésített hajdina zabkásával. Ribizli kompót.
  6. Lefekvés előtt.Egy pohár kefir.

csütörtök

  1. Reggeli.Rizs puding főtt marhahússal. Tea sütivel.
  2. Ebéd.Főtt céklasaláta joghurttal és kekszekkel.
  3. Ebéd.Leves gyenge csirkehúslevesen hajdinával. Zöldséges húsgombóc, gyümölcszselé.
  4. Snack.Túró sovány tejföllel, tea pillecukorral.
  5. Vacsora.Növényi rakott pollollal. Szárított gyümölcs kompót.
  6. Lefekvés előtt.Alma gyümölcsital.

péntek

  1. Reggeli.Zabpehely apróra vágott zabkása párolt marhahússal. Gyümölcs puding tea.
  2. Ebéd.Párolt halhúsgombóc, almazselé.
  3. Ebéd.Nyúlleves főtt hússal. Sütőtök rakott tejföllel, tea cukor nélkül.
  4. Snack.Fehérje omlett almalével.
  5. Vacsora.Tekercs pulykahússal és zöldséges pörkölttel. Tea sütivel.
  6. Lefekvés előtt.Alacsony zsírtartalmú erjesztett sült tej.

szombat

  1. Reggeli.Főtt tészta csirkepástétommal. Cukrozatlan tea.
  2. Ebéd.Sütőtökkása cukrozatlan joghurttal.
  3. Ebéd.Tök- és borjúpürés leves. Cukkini pörkölt és áfonya zselé.
  4. Snack.Alma püré, egy csésze kefir.
  5. Vacsora.Párolt hal sütemények zabpehellyel. Tea kekszekkel.
  6. Lefekvés előtt.Sárgabarack kompót.

vasárnap

  1. Reggeli. Rakott marhahússal és zöldségekkel. Ryazhenka sütivel.
  2. Ebéd.Túrós puding és gyümölcspüré.
  3. Ebéd.Tök- és burgonyapürés leves. Csirkehúsgombóc zabpehellyel. Friss gyümölcs kompót.
  4. Snack.Sárgarépapuding cukrozatlan teával.
  5. Vacsora.Tőkehal és cukkini rakott. Almazselé.
  6. Lefekvés előtt.Frissen erjesztett sült tej.

A menük elkészítésekor és az ételek elkészítésekor emlékeztetni kell arra, hogy az ételek frissek legyenek, és az elkészítés módszereinek forralás vagy sütés kell legyen. Nem kívánatos a különböző fehérjék egyidejű kombinálása, és a hasnyálmirigy terhelésének csökkentése érdekében kis adagok ajánlottak.

Diéta hasnyálmirigy-gyulladásban: táplálkozási szakemberek véleménye

hogyan kell jól enni hasnyálmirigy-gyulladással

A táplálkozási szakemberek véleményei a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjéről a következők. Fő részletei a mirigy táplálkozási terhelésének csökkentésére és az emésztőrendszer lé termelésének csökkentésére irányulnak, amely támogatja a gyulladást. Ezen hatások mellett az ilyen étrend megakadályozza a máj- és az epeúti megbetegedéseket, mivel normalizálja az epe elválasztásának gyakoriságát a belekben. A korlátozások hátterében azonban emlékeznie kell az étrendben elegendő mennyiségű vitaminról a vitaminhiány elkerülése érdekében.

Ha a beteg szervezetében nincsenek saját enzimek, csökken a tápanyagok felszívódása az ételből. A tápanyagok felszívódásának korrigálására olyan gyógyszereket használnak, amelyek a szükséges enzimeket szemcsés vagy kapszulázott formában tartalmazzák. A speciális gyógyászati ​​kapszulák elősegítik az enzimek működését az emésztőrendszer egy meghatározott helyén a maximális hatás érdekében.

Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén fontos az ételek maximális aprítása, de krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén az emésztőrendszer fiziológiai munkájának fenntartása érdekében az ételeket nem szabad apróra vágni vagy letörölni a kész ételeket, bár a hőkezelésnek sütés vagy grillezés nélkül kell történnie. Minél kiegyensúlyozottabb az étrend, annál kevésbé valószínű a káros hatás. Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén az étrendet legalább 2-3 hónapig kell követni, krónikus betegség esetén az élet számára kívánatos.